Prebioticos. *

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DANISCO cobertura: Mexico Prebioticos. Somos proveedores de Prebioticos. en Poniente 122 num 627 Col. Industrial Vallejo
Mexico, D.F. C.P. 02300 . México
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Nutritec cobertura: Latinoamérica Prebióticos Ofrecemos Prebióticos en Uruguay, Uruguay . Uruguay
Datos y productos de Nutritec
Nutrer cobertura: Mexico y centroamerica Prebióticos, Prebióticos Somos un proveedor de Prebióticos en Calle 4 No. 25-C Col. Alce Blanco
NAUCALPAN, MEXICO C.P. 53370 . México
Datos y productos de Nutrer
Grupo Tristars cobertura: Latinoamérica Prebióticos, Prebioticos Somos proveedores de Prebióticos en Pierre Loti 110 Col. Sendero San Jerónimo
Nuevo León, Monterrey C.P. 64630 . México
Datos y productos de Grupo Tristars
N&A INGREDIA cobertura: Jalisco, Aguascalientes, Michoacán, Colima, Tepic, Sinaloa, Sonora, Guanajuato PREBIOTICOS - FIBRAS, PREBIOTICOS - FIBRAS Ofrecemos PREBIOTICOS - FIBRAS en Calle 9 No. 8-A Col. Col. Seattle
GUADALAJARA, JALISCO C.P. 45150 . México
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279137 Compra de Prebióticos 100 Gramos
Para pruebas
Comprador de Prebióticos en Buenos Aires, Argentina Asistente Dirección Técnica - Asistente

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346759 Compra de Prebióticos 1 Kilogramos
Mensual
Comprador de Prebióticos en Jalisco, México Promotor

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Mensaje al comprador
424151 Compra de Prebióticos 25 Kilogramos
Para pruebas
Comprador de Prebióticos en A Coruña, España tecnico en ciencias biológicas

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Mensaje al comprador
342303 Compra de PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS 1 Toneladas
Semanal
Comprador de PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS en AGUASCALIENTES, México INVESTIGADOR PRINCIPAL ESTAMOS POR INICIAR UNA INVESTIGACION SOBRE PROBIOTICOS Y PREBIOTICOS EN LA DIETA DE ...

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29-09-2005
INGREDIENTES FUNCIONALES EN BENEFICIO DE SU SALUD
Fuente: QuimiNet | Sectores relacionados: Alimenticia, Bebidas |

En recientes fechas los alimentos que presentan propiedades benéficas para la salud de los consumidores han tomado gran auge especialmente en Japón, aunque hoy día el mercado Europeo empieza a apreciarlos de una manera bastante considerable.

Los alimentos funcionales son aquellos que demuestran mejorar una o más funciones beneficiosas en el organismo, además del valor nutritivo propio de los mismos. Por lo tanto, tienen efectos   benéficos sobre la salud y ayudan a prevenir y evitar enfermedades.

BEBIDAS FUNCIONALES

Actualmente en el mercado mundial se producen millones de bebidas funcionales, energéticas e isotónicas; esta información nos muestra un segmento con un crecimiento bastante sostenido y prometedor.

Un punto bastante importante a considerar es que pese a su popularidad, hay un gran desconocimiento sobre sus características; así como poca o nula información acerca de los ingredientes que constituyen las formulaciones y por supuesto su regulación y el grado de seguridad de su consumo.

CLASIFICACIÓN

BEBIDA FUNCIONAL

Son bebidas sin alcohol generalmente, que contienen en su formulación uno o más ingredientes funcionales que demuestran mejorar el estado de salud y reducir el riesgo de enfermedades

BEBIDA   ENERGÉTICA

Son bebidas sin alcohol, generalmente gasificadas, compuestas básicamente por cafeína, carbohidratos, azúcares diversos de distinta velocidad de absorción, más otros ingredientes, como aminoácidos, vitaminas, minerales, extractos vegetales; acompañados de aditivos acidulantes, conservadores, saborizantes y colorantes

BEBIDA ISOTÓNICA

Son bebidas que tienen una composición especialmente proyectada para reponer fácilmente el agua, las sales minerales y otras sustancias perdidas durante la realización de ejercicio. Contienen cantidades variables de sal (cloruro de sodio), potasio, pequeñas cantidades de magnesio, calcio y glúcidos simples (dextrosa, sacarosa, glucosa o fructosa) y complejos (almidón y maltodextrinas). La ventaja de este tipo de bebidas es la rápida reposición de los electrolitos perdidos

EJEMPLOS DE COMPONENTES FUNCIONALES

Carotenoides
Neutralizan la acción de los radicales libres que pueden dañar las células, fortalecen las defensas antioxidantes de las células

Fibra dietética
Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y contribuir al mantenimiento de la salud del tracto digestivo

Ácidos grasos
Pueden contribuir al mantenimiento de las funciones mentales y visuales, y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Flavonoides
Fortalecen las defensas antioxidantes de las células, puede contribuir al mantenimiento de la función cerebral

Polioles
Pueden reducir el riesgo de caries dentales

Prebióticos y Probióticos
Pueden mejorar la salud gastrointestinal y la inmunidad sistémica

Fitoestrogenos
Pueden contribuir al mantenimiento de la salud ósea y al funcionamiento del cerebro y del sistema inmunológico

Proteína de soya
Puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Sulfitos y tioles
Contribuyen al mantenimiento de una correcta función del sistema inmunológico

Estanoles
Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

 

CONCLUSIONES

Hoy en día se ha incrementado el número de consumidores que se han vuelto más consientes de la relación entre su salud y sentirse bien.

Los alimentos funcionales son una parte importante del bienestar en el que se incluye, una dieta equilibrada y actividad física.

Es muy importante aclarar que se requiere una buena cantidad de investigación científica creíble para confirmar los beneficios de cualquier alimento o componente específico, para que los alimentos funcionales proporcionen sus potenciales beneficios a la salud pública, los consumidores deben tener una comprensión clara y un alto nivel de confianza en los criterios científicos que se utilizan para documentar los efectos que se afirma tienen sobre la salud.

 

REFERENCIAS
Castellini Alessandra, Canavari Mauricio, and Pirazzoli Carlo. Funtional Foods in the European union. Deparment of Agricultural Economics and Engineering, sections 1 and 5.
Lajolo Franco M. Funtional foods: Latin American perspectives. British Journal of Nutrition (2002), 88.
Menrad Klaus. Market and Marketing of Funtional Food in Europe. Journal of Food Engineering. 56 (2003) 181-188

ADAPTACIÓN
Ing. Carlos Alberto Obregon (Nutrer S.A. de C.V.)

Para conocer más acerca de los ingredientes funcionales, póngase en contacto con Nutrer haciendo click aquí

o contáctenos pormedio de este formato de contacto

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